Grundsätze einer gesunden Ernährung für Senioren

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Vor allem sollten Senioren darauf achten, dass ihre Mahlzeit keine unnötigen, leeren Kilokalorien enthält. Das Essen sollte leicht verdaulich und dennoch nährstoffreich sein. Entsprechend:

  • nicht gebraten, sondern gedünstet oder in Folie gebacken;
  • Streichen Sie schwere, dicke Soßen und alle Überzüge von unserem Speiseplan - sie belasten nur unnötig unser Verdauungssystem und sorgen für Unwohlsein;
  • Ersetzen Sie fettes Fleisch durch mageres Fleisch und Fisch - diese liefern das komplette Protein, das unser Körper braucht;
  • Hering, Makrele und Lachs sollten ebenfalls auf den Tisch kommen (wobei es besser ist, nicht geräucherte, ungesalzene Exemplare zu wählen) - sie sind gute Vitamin-D-Quellen, an denen es in unserer Ernährung oft mangelt;
  • freunden Sie sich mit Hülsenfrüchten an. Sie gelten zwar als schwer verdaulich und blähend, aber wenn sie richtig verarbeitet werden (einweichen, kochen und dann pürieren), sollte das Verdauungssystem sie gut verkraften können;
  • Achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr von Gemüse - haben Sie keine Angst davor. Sie versorgen uns mit vielen Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien und beugen außerdem Verstopfung vor;
  • Salz begrenzen - Fügen Sie unseren Gerichten stattdessen reichlich aromatische Gewürze zu.

http://cafesenior.pl/obiad-für-senioren-was-es-empfiehlt-Ernährungswissenschaftler/

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